Ouvrir une épicerie bio

Par où commencer et comment être bien accompagné·é ?

Ouvrir une épicerie bio est un projet porteur de sens, mais aussi une aventure entrepreneuriale exigeante. En France, la demande pour une alimentation biologique, locale et responsable continue de croître, tout comme le nombre de commerces de proximité engagés. Pourtant, beaucoup de porteurs et porteuses de projet se heurtent à des obstacles : complexité réglementaire, isolement, recherche de fournisseurs, manque de cadre sécurisé…

Et si vous rejoigniez un réseau coopératif pour concrétiser votre projet d’épicerie bio ?
Chez MACHE, nous pensons que vous ne devriez pas être seul·e face à ces défis.

Nous vous accompagnons dans toutes les étapes de votre projet d’épicerie bio, grâce à une dynamique coopérative qui combine accompagnement personnalisé, partage de ressources, et valeurs fortes.

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Ouivrir une épicerie BIO : un acte engagé et positif mais difficile

Pourquoi ouvrir une épicerie bio aujourd’hui ?

Ouvrir une épicerie biologique, c’est répondre à plusieurs enjeux majeurs :

• Le besoin de consommer local, éthique et durable
• Le retour vers des commerces de proximité humains et engagés
• L’envie de redonner du sens à son métier et à sa consommation

C’est aussi un acte entrepreneurial courageux, qui peut créer de véritables impacts positifs sur un territoire : circuits courts, lien avec les producteurs locaux, éducation des consommateurs, dynamisation des centres-villes…

Ouvrir son épicerie bio : les étapes clés

1. Étude de marché et définition du concept
   Produits, positionnement, zone de chalandise
2. Choix du local
   Emplacement, surface, accessibilité, visibilité
3. Business plan et modèle économique
   Seuil de rentabilité, marges, coûts logistiques
4. Fournisseurs bio et circuits courts
   Comment sourcer localement et éthiquement
5. Normes et règlementation
   Hygiène, licences, sécurité alimentaire
6. Communication et lancement
   Créer une communauté avant même l’ouverture

Les obstacles les plus fréquents rencontrés

Même avec la meilleure volonté du monde, monter son projet d’épicerie bio peut vite devenir un parcours du combattant :

• Manque d’information claire et fiable
• Sentiment de solitude dans les prises de décision
• Manque de temps ou de compétences pour gérer l’administratif et la stratégie
• Difficulté à identifier les bons fournisseurs ou prestataires locaux

C’est précisément là que l’accompagnement proposé par MACHE peut faire la différence.

Être accompagné pour ouvrir une épicerie bio : pensez à la solution coopérative

Chez MACHE, nous proposons un accompagnement sur mesure aux entrepreneur·es de la filière alimentaire bio, depuis la création de projet jusqu’à son développement pérenne.

Voici ce que nous mettons à votre disposition dès la phase de création de votre épicerie bio :

• Un accompagnement personnalisé : de l’étude du projet à son développement opérationnel
• Un cadre coopératif et solidaire : pour bénéficier d’un soutien collectif au quotidien
• Un statut sécurisé d’entrepreneur-salarié : via notre Coopérative d’Activité et d’Emploi (CAE)
• Un réseau d’acteurs bio partenaires : transformateurs, producteurs, commerces spécialisés
• Des services mutualisés : gestion, gestion, outils numériques, achats groupés
• Des formations adaptées : hygiène, gestion, transition écologique, stratégie commerciale

Comment fonctionne l’intégration chez MACHE ?

Vous pouvez rejoindre MACHE selon deux modalités, selon votre structure et votre niveau d’avancement :

En tant qu’activité intégrée

Vous devenez entrepreneur·salarié·associé au sein de la CAE MACHE. Vous développez votre activité en toute autonomie, avec un accompagnement individualisé et un accès à nos services mutualisés.

En tant qu’activité associée

Si vous êtes déjà structuré·e sous forme collective (SCIC, SCOP, association…), vous pouvez collaborer avec MACHE en tant que co-sociétaire. Vous profitez ainsi de notre dynamique coopérative et de nos outils partagés.

Dans les deux cas, vous bénéficiez d’un accompagnement sur mesure pour entrepreneurs en alimentation bio, dans une logique d’économie so

Pourquoi pas vous ?

FAQ – Ouvrir une épicerie bio

Quel budget faut-il prévoir pour ouvrir une épicerie bio ?

Cela dépend du concept et de la taille. En général, il faut prévoir entre 20 000 € et 80 000 € pour un projet de proximité.

Faut-il un diplôme ou une formation spécifique ?

Non, mais des compétences en gestion, réglementation, logistique et hygiène sont nécessaires. MACHE propose des formations adaptées.

Comment trouver des fournisseurs bio locaux ?

Notre réseau coopératif facilite l’identification et la mise en relation avec des producteurs et transformateurs de confiance.

Quelles sont les obligations légales ?

Respect des normes d’hygiène, immatriculation, assurance, affiliation à certains organismes. Nous vous aidons à tout clarifier et mettre en place.

Peut-on tester son activité avant de se lancer ?

Oui, c’est même recommandé. MACHE vous permet de lancer une phase test tout en étant protégé·e.

Peut-on être accompagné·e même si on en est encore à l’idée du projet ?

Oui. MACHE accompagne les porteurs et porteuses de projet dès la phase d’intention, jusqu’à l’ouverture de votre boutique bio.

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Alors… Prêt·e à ouvrir votre épicerie bio avec MACHE ?

Rejoignez un collectif coopératif engagé dans l’alimentation durable et bénéficiez d’un accompagnement personnalisé, de la première idée à l’inauguration de votre boutique !