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Un bistrot pour faire revivre le cœur de Champeaux
À Champeaux, entre Vitré et Rennes, un ancien commerce vacant depuis deux ans s’apprête à retrouver de la vie.
Titouan et Yann, tous deux issus de la restauration, portent le projet du Bistrot Cantache avec une envie forte : recréer dans le village un lieu où l’on vient manger, boire un verre, se retrouver et faire vivre les produits du territoire.
🍷 Un bistrot, un restaurant, un lieu de vie
Le Bistrot Cantache propose une activité de bar et de restauration, avec une ouverture en deux temps : le café-bar est ouvert depuis le 28 août et le restaurant ouvrira à partir de début octobre 2026.
Le lieu dispose d’une salle pouvant accueillir une centaine de personnes ainsi que deux terrasses.
🌱 Dans l’assiette, le territoire
Titouan et Yann travaillent main dans la main avec les producteur·ices du territoire, en privilégiant une alimentation saine, locale et issue autant que possible de l’agriculture biologique.
L’idée : offrir une alternative aux restaurants traditionnels des alentours et permettre à une clientèle locale comme aux personnes de passage de découvrir une cuisine engagée et ancrée dans son territoire.
🏡 Faire revivre un commerce de village
Le Bistrot Cantache, c’est aussi une histoire de territoire.
Le lieu est le dernier commerce du centre-bourg de Champeaux. Après deux années de vacance, sa réouverture représente une vraie opportunité pour recréer un espace de rencontre et de convivialité au cœur de la commune.
Titouan connaît déjà bien le village : il y vit et a également repris une ferme maraîchère à proximité. Yann, fort d’une dizaine d’années d’expérience dans la restauration, le rejoint dans cette aventure.
Ensemble, ils font du Bistrot Cantache un lieu vivant, accueillant et profondément lié à son territoire.