BONSAÏ

Le petit café engagé de l’île de Versailles

🌳Bonsaï, le petit café au nom du petit arbre nippon caché dans le coeur du jardin japonais de l’île de Versailles. Nous sommes Thomas & François, deux camarades qui vous accueillons toute la journée de la belle saison avec sourires et bons produits.

☕ Nous portons un amour particulier pour le café. Ce petit grain qui a traversé l’Histoire et la moitié du monde pour atterrir dans nos tasses mérite toute notre attention. A la carte, du café de spécialité torréfié localement ainsi que le café produit par les Zapatistes, communauté mexicaine autonome et libre.
Côté boissons fraiches, nous dénichons des pépites issues de la région ou celles d’à côté : Jus bio de vergers paysans, sodas produits en coopératives ou des infusions glacées fait-maison. Tout comme l’intégralité de ce qui se mange sur le menu : cookies, banana bread, gaufres… Le reste à venir découvrir sur place !
🍨 Les glaces, elles, sont produites à Ruffiac (56), ou à la ferme du GAEC Saint-Yves (44) pour les crèmes glacées paysanne.
✊🏽 Nos convictions qu’un système plus juste, équitable et dépollué est possible et nécéssaire s’ancrent dans les petites choses du quotidien. Peu de vaisselle jetable, pas d’eau en bouteille à la vente, fournisseurs en circuit-court, mobilier et matériel d’occasion si possible… tout ce projet élevé en plein air par la coopérative MACHE, bien sûr !

☀️ Ne nous cherchez pas sur les réseaux sociaux, on se retrouve plutôt au bord de l’eau !
A bientôt sur l’île,
Thomas & François